Чтобы помочь мамам, специалистами по детскому питанию была разработана стандартная схема введения прикормов. Сначала рацион малыша пополняется соком, потом фруктовым, затем овощным пюре, кашей, а в заключение — мясом. Надо сказать, что каши заслуживают отдельного разговора. Они дают кишечнику первую весомую нагрузку углеводами, растительными белками и крахмалом. Для того чтобы переварить все это, нужен сформировавшийся пищевой тракт. Именно потому злаковый прикорм вводится, когда малышу исполнится пол годика. По это лишь средний возраст, индивидуальные подвижки могут составлять полмесяца в одну и в другую сторону. Начинать рекомендуется с так называемых безглютеновых каш — рисовой, гречневой и кукурузной. Лучше всего с ролью первого злакового прикорма справляется рис. В этой крупе сравнительно мало растительных белков, благодаря чему она прекрасно усваивается. Хороша также и кукурузная каша. А если у малыша есть склонность к запорам, то лучше отдать предпочтение гречке. В ней много клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника и способствует нормализации пищеварения. Кроме того, гречка содержит большие количества железа, потому она незаменима для ребятишек с анемией. После этого можно приучить малыша и к овсянке. А вот с манной кашей нужно быть осторожнее. В манке содержится большое количество белка глютена, к нему детский организм очень чувствителен. У некоторых детишек диагностируется непереносимость глютена (обычно это наследственный сбой). В таком случае переварить манку желудочно-кишечный тракт не может. В результате развивается энтеропатия: расстройство стула, плохая прибавка веса, боли и другие неприятные симптомы. Поэтому, чтобы избежать лишнего риска, начинать надо с тех каш, которые глютена не содержат вовсе.
Чего и сколько?При выборе каши, если есть такая возможность, отдайте предпочтение готовым кашам, не требующим варки. Сырье для изготовления этих каш тщательно контролируется в отличие от круп, предназначенных для обычной продажи.
Эти продукты обогащены витаминами и минералами с учетом суточной потребности в них у ребенка. Кроме того, такие каши легко готовить и правильно дозировать. Причем в процессе готовки сохраняются полезные вещества, которые были бы разрушены при обычном способе приготовления.
Постепенно заменяйте кашей одно грудное кормление. Начинайте с 20 мл каши, а молоком доводите объем кормления до 200 мл. На следующий день доля прикорма увеличивается вдвое и составляет уже 40 мл, а молока соответственно требуется 160 мл. Так продолжается до тех пор, пока объем каши не достигнет 150 мл, а молока — 50 мл. Стало быть, одно кормление полностью заменяется прикормом. Надо сказать, что введение в рацион каши требует больших предосторожностей — ведь у детей на злаки частенько возникает аллергия. Чтобы предотвратить ее появление, необходимо соблюдать несколько несложных правил. Во-первых, нужно вести специальный пищевой дневник, где отмечать вид крупы, ее количество и последующую реакцию малыша. Эта предосторожность поможет быстро определить аллерген и исключить из рациона непереносимый злак. И еще один нюанс: нельзя вводить кашу, содержащую сразу несколько злаков. Знакомство с ней лучше оставить на более поздний возраст. Но вот когда ребенок должен есть кашу?
Большинство специалистов считают, что лучше это делать утром — в 10 часов. Однако сейчас среди врачей появилось другое мнение — оказалось, что можно давать кашу и на ночь. В этом случае ребенок спит крепко и спокойно, прекрасно набирает вес и не страдает от излишней возбудимости.
